ควันหลงงาน Thailand Coffee Festival 2018 จัดดี มีชาติตระกูล

คนรักกาแฟทุกท่านครับ

 ผ่านพ้นกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วนะครับกับงานมหกรรมกาแฟที่จัดขึ้นทุกปีอย่างงาน Thailand Coffee Festival 2018 ที่จัดขึ้นเมื่อวันที่ 8-11 มีนาคม 2561 ที่ผ่านมาที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิตติ์ ซึ่งผมเองเชื่อว่าคนรักกาแฟในกรุงเทพนั้นอาจจะไม่พลาดงานที่ว่านี้อย่างแน่นอนส่วนต่างจังหวัดที่ไม่สามารถมาได้ก็ไม่ต้องเสียอกเสียใจไปครับเพราะในวันนี้ผมเองจะมาพูดถึงเรื่องของงานในครั้งนี้ให้ทุกท่านได้ฟังกัน 

สำหรับงาน Thailand Coffee Festival 2018 ในครั้งนี้แรกทีเดียวเลยผมเองยอมรับครับว่าไม่ได้คาดหวังอะไรกับงานนี้มากมายสักเท่าไหร่นักเพราะเนื่องจากว่าการจัดงานเมื่อปีที่ผ่านมานั้นเป็นการจัดงานที่ต้องใช้คำว่า “น่าผิดหวัง” เอามากๆ ดังนั้นการไปงานในครั้งนี้จึงเปรียบเสมือนการไปเป็นธรรมเนียมเสียมากกว่าครับ

แต่ทว่าพอไปถึงหน้างานผมเองเริ่มเปลี่ยนความคิดทันทีครับเพราะงานในครั้งนี้ดูดีมีชาติตระกูลมาก มีร้านรวงมาออกบูธกันอย่างคับคั่งไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟแบรนด์ดังแบรนด์ใหญ่ ร้านขายอุปกรณ์กาแฟ รวมไปถึงบรรดาผู้ประกอบการร้านกาแฟขนาดเล็ก ขนาด kiosk, ผู้ที่ปลูกกาแฟในพื้นที่ท้องถิ่นต่างมาร่วมงานกันมากมายเรียกได้ว่ามีการใช้พื้นที่ได้เต็มและมีประสิทธิภาพจึงทำให้งาน Thailand Coffee Festival ที่จัดขึ้นในปีนี้ ดูดี และ มีความสมบูรณ์มากแต่ทว่าเพราะความสมบูรณ์แบบนี่แหละครับที่ทำให้ผู้ร่วมงานจำนวนไม่น้อยต่างมองว่ามันทำให้เสน่ห์ของงานกาแฟลดลงไป ซึ่งเราจะมาดูเหตุผลของพวกเขากันครับ

ถึงแม้ว่างานโดยรวมในปีนี้จะออกมาดีมากก็ตามทีแต่ทุกท่านเชื่อไหมครับว่ามีผู้เข้าร่วมงานจำนวนไม่น้อยที่ทำแบบสอบถามความพึงพอใจออกมาได้ค่าเฉลี่ยอยู่ในความพึงพอใจระดับกลางๆ หรือสูงกว่ากลางหน่อยเป็นจำนวนมากซึ่งเหตุผลที่คนเหล่านั้นให้คะแนนเช่นนี้ก็ด้วยเหตุผลที่ว่างานในปีนี้ถึงแม้ว่าจะมีร้านมาออกบูธเป็นจำนวนมากก็ตามทีแต่แทบจะทั้งหมดก็ล้วนแล้วแต่เป็นร้านขายสินค้ามากกว่าบูธที่ให้ความรู้หรือเรื่องราวของกาแฟแถมเจ้าของร้านขายอุปกรณ์และคอร์สอนทำกาแฟรายใหญ่ๆ ก็เอาพื้นที่ไปแบบกว้างขวางดังนั้นจึงทำให้กลบรัศมีของร้านเล็กๆ และดึงดูดความสนใจผู้ชมงานไปซึ่งก็ถือว่ามีเหตุผลไม่น้อยครับ

 แต่อย่างไรก็ตามผมเองอยากที่จะบอกทุกท่านครับว่างาน Thailand Coffee Festival 2018 ปีนี้จัดได้อย่างงดงามลงตัวจริงๆ ส่วนเรื่องที่จะปรับปรุงและแก้ไขในส่วนที่ยังบกพร่องนั้นทางผู้จัดงานเองเขาก็รับไว้พิจารณาแล้วดังนั้นในปีหน้าเราอาจจะเห็นงาน Thailand Coffee Festival ที่ดีกว่าปีนี้ก็เป็นได้ครับ

หวังให้เป็นเช่นนั้นครับ

                                                                                                                            กาลาโต้

ควันหลง บรรยากาศงาน Coffee Viva 2017 "ดี" แต่ยังไม่ "ที่สุด" !

คนรักกาแฟทุกท่าน

       เป็นที่ทราบกันดีนะครับว่าห้างสรรพสินค้าซีคอนแสควร์ ศรีนครินทร์เขาได้จัด Event งาน "Coffee Viva" ขึ้นมาตั้งแต่วันที่ 29 กันยายน เรื่อยมาจนกระทั่งถึงวันที่ 8 ตุลาคม 2560 โดยมีการโปโมทโฆษณาออกมาในหลายๆ สื่อด้วยกันสร้างความสนใจให้กับคนรักกาแฟอย่างเราๆ ท่านๆ ได้ไม่น้อยซึ่งผมเองก็เป็นคนหนึ่งที่ไปงานที่ว่านี้ด้วยคาดหวังที่จะพบร้านกาแฟมากมายมาออกร้านเหมือนกับงานกาแฟทั่วไปแต่ก็ต้องผิดหวังไปเล็กน้อยครับเมื่อไปถึง "เพราะไม่เป็นไปตามที่คาด"

       สิ่งที่ทำให้ผมออกอาการผิดหวังเล็กน้อยไม่ได้อยู่ที่ร้านกาแฟที่นำมาออกบูธนะครับเพราะร้านกาแฟที่นำมาออกบูธแต่ละร้านนั้นบอกเลยครับว่าเป็น professional กันแทบทั้งสิ้นแต่ผมเองนั้นไม่เข้าใจว่าในเมื่อเป็นงานกาแฟแต่เหตุไฉนเอร้านขายของอื่นๆ มาปนด้วยอาทิเช่นของแต่งบ้าน สัตว์เลี้ยง เป็นต้นซึ่งผมเองพยายามคิดเข้าข้างว่า theme ของเขาอาจจะประมาณ Coffee In The Garden อะไรประมาณนี้แต่ทว่าทำไมต้องใช้คำนำหน้าว่า "Coffee" ผมเองเชื่อว่าคอกาแฟเห็นแบบนี้คงออกอาการงง

       ก็แค่บ่นให้ฟังไม่มีอะไรมาก!! คราวนี้เรากลับมาสู่เรื่องที่จั่วหัวไว้กันต่อโดยตัดเรื่องจุกจิกที่ว่านี้ออกไปกันดีกว่าครับ!

       งาน Coffee Viva ที่จัดขึ้นในครั้งนี้ต้องบอกครับว่าโดยรวมใช้ได้อยู่มีคนที่สนใจในเรื่องกาแฟไปเยี่ยมชมกันพอสมควรส่วนร้านรวงที่มาเปิดถึงแม้ว่าจะมีเพียงแค่ไม่กี่เจ้า แต่ทว่าแ่ละร้านก็ไม่ธรรมดาเลยนะครับไม่ว่าจะเป็นร้านปังหลังมอ ที่มีกระแสในโลกโซเชียลไม่น้อย, ร้าน 53 coffee ที่นำเอาแชมป์ Thailand Barista มาเป็นตัวชูโรง, ร้าน Double Shot ที่มีจุดขายอยู่ที่ที่นั่งสบายๆ พร้อมกับเสิร์ฟด้วยกาแฟแคปซูลแนวๆ Nespresso, ร้าน Anaya Coffee Society ที่มีจุดเด่นอยู่ที่กาแฟออแกนิคและกาแฟดริป ซึ่งเมื่อร้านทั้งหมดนี้มารวมตัวกันดูรวมๆ แล้วมีเสน่ห์มากพอที่จะทำให้จุดด้อยที่กว่ามาข้างต้นสลายหายกลายเป็นสายลมไปได้

       ผมเองหวังเป็นอย่างยิ่งครับว่าถ้าหากมีการจัดงานในแนวนี้ขึ้นมาอีกครั้งในคราวหน้า ผู้จัดงานเองควรเน้นไปที่เรื่องของกาแฟให้มากกว่านี้จะเป็นการดีมากและไม่ต้องกลัวว่าจะไม่มีคนมาเดินงานหรอกครับเพราะคนไทยสมัยนี้ "บริโภคกาแฟ" กันมากกว่าบริโภคนมเสียอีกครับ

                                                                                                                       กาลาโต้

เก็บตกงาน Thailand Coffee Fest 2016 งานกาแฟระดับประเทศ

สวัสดีคนรักกาแฟทุกท่านครับ

ผ่านพ้นไปเป็นที่เรียบร้อแล้วกับงาน Thailand Coffee Fest 2016 ที่จัดขึ้นเมื่อวันที่ 25-28 กุมภาพันธ์ 2559 ที่ผ่านมาที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิตติ์ซึ่งงานนี้ถือเป็นงานกาแฟงานแรกของปีจึงทำให้มีผู้คนให้ความสนใจมากพอสมควรดังนั้นจึงมีร้านกาแฟแบรนด์ดังและไม่ดังมากมายเข้าร่วมงานซึ่งผลการจัดงานนั้นถือเป็นที่น่าพอใจเป็นอย่างมากครับ

สำหรับธีมของการจัดงานในครั้งนี้เท่าที่สังเกตดูพบว่านอกจากการมาเปิดตัวร้านกาแฟของตนเองให้คอกาแฟได้รับทราบ มีการออกร้านขายกาแฟสดเมล็ดกาแฟสดและอุปกรณ์ข้าวของเครื่องใช้ในแวดวงกาแฟแล้วไฮไลท์ของมันคงหนีไม่พ้นการเปิดตัวของร้านกาแฟแบรนด์ใหม่ล่าสุดอย่าง "กาแฟมวลชน" ที่เป็นของ CP Retaillink ที่เป็นผู้ประสานงานให้บริการกาแฟอยู่ตามร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven นั่นแหละครับซึ่งการเปิดตัวแบรนด์กาแฟมวลชนในครั้งนี้เป็นสัญญาณที่บ่งบอกให้คอกาแฟและนักการตลาดแวดวงกาแฟทั้งหลายมองไปในทิศทางเดียวกันว่า "ปีนี้ธุรกิจกาแฟยังคงไปได้" ซึ่งเรื่องของเจ้ากาแฟมวลชนนี้ค่อนข้างน่าสนใจซึ่งเราจะคุยกันในตอนต่อๆ ไปแบบเจาะลึกกันครับ

ส่วนอีกหนึ่งไฮไลท์ที่เชื่อว่าน่าจะเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจสำหรับคนอื่นๆ แต่เป็นเรื่องธรรมดาๆ สำหรับผมนั่นก็คือในงานนี้มีบูธของ Nescafe Dolce Gusto ที่เป็นผู้นำในเรื่องของกาแฟและเครื่องชงกาแฟแบบ Nespresso มาออกงานตระหง่านท่ามกลางแวดวงล้อมร้านกาแฟสดมากมายอย่างกล้าหาญชาญชัยแถมยังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากอีกด้วย

หากใครเคยได้อ่านบทความก่อนหน้านี้ที่่ผมได้เขียนเกี่ยวกับเจ้า Nescafe Dolce Gusto ไปคงอาจจะผ่านหูผ่านตาในเรื่องที่ผมได้ทำนายเอาไว้ว่าในปี 2559 นี้วงการ Nespresso และเครื่องชงกาแฟแบบ Capsule จะเหลืออยู่เฉพาะตัวจริงในวงการเท่านั้นส่วนพวกที่ทำตามกระแสในปีก่อนหน้าจะล้มหายตายจากไป ซึ่งงานนี้ก็เริ่มส่งผลให้เห็นภาพชัดเจนแล้วครับเพราะในงานนี้ผู้ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจเครื่องชงกาแฟแบบ capsule มาร่วมงานน้อยมากทั้งๆ ที่ผู้จัดงานเขามีการเชิญออกไปอย่างมากมาย บางรายที่เคยให้ข้อมูลเอาไว้ก็เลิกกิจการ ปิดกิจการ บางรายก็ผันไปทำอย่างอื่น ท้ายที่สุดแล้วมีมาไม่กี่เจ้าและเจ้าที่โดดเด่นที่สุดก็คือ Nescafe Dolce Gusto นี่แหละครับที่มีคนรุมล้อมให้ความสนใจเข้ามาถามไถ่ข้อมูลและทดลองแวะเวียนเข้ามาชิมและลงเอยด้วยการหิ้วกลับบ้านไปในที่สุด

จากการที่ผมได้พุดคุยกับพนักงานและผู้เชี่ยวชาญของ Nescafe Dolce Gustro ที่มาออกบูธโดยไม่ได้แสดงตัวว่าเป็นเจ้าของ Blog ทำให้ได้รับความรู้มากมายเกี่ยวกับกาแฟชนิดนี้ครับอีกทั้งยังได้รู้เคล้ดลับต่างๆ นานามากมายว่ากว่าจะก่อเกิดถือกำเนิดเป็นเจ้า Nescafe Docle Gusto นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลยแถมพนักงงานประจำบูธแต่ละคนต้องบอกเลยครับว่าได้รับการเทรนมาดีตอบคำถามได้ทุกอย่างที่ลูกค้าหรือผู้สนใจต้องการอยากรู้ ไม่ได้จ้างมาเพื่อแค่ทำหน้าสวย เทกาแฟ แจกใบปลิวแล้วจบกัน ส่วนเรื่องลับๆ และเคล็ดลับของมันที่ผมได้มาจากงานนี้คืออะไรนั้นเราจะไปคุยกันในตอนหน้ารับรองได้ว่าเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากมายส่วนตอนท้ายนี้เราไปปิดท้ายกันด้วยภาพบรรยากาศกันดีกว่าครับ

                                                                                                                        กาลาโต้