Blend Storming : งานเข้า Mezzo Coffee! เพราะระบบไม่ดีหรือว่าเป็นที่พนักงาน

       สวัสดีคนรักกาแฟทุกท่านครับ หากยังพอจำกันได้มีหลายครั้งเลยทีเดียวที่ผมได้กล่าวถึงร้านกาแฟกับการให้บริการว่าเป็นสิ่งที่ค่อนข้างสำคัญมากที่สุดในธุรกิจนี้จนถึงขนาดกล้าที่จะกล่าวว่าร้านกาแฟจะรวยหรือจะเจ๊งก็อยู่ที่พนักงานและการบริการนั่นแหละครับ ดังนั้นร้านกาแฟส่วนใหญ่ที่มีมาตรฐานจึงมักมีการอบรมพนักงานก่อนการปฏิบัติงานจึงเพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดแต่ถึงอย่างไรก็ตาทีมันก็อาจจะมีบ้างที่หลุดรอดสายตาออกมาแต่มันก็ไม่น่าจะเป็นปัญหาถ้าหากไม่มีคนร้องเรียนแต่สำหรับกรณีที่ผมจะพูดถึงต่อไปนี้ต้องเรียกได้ว่า "งานงอก" ของจริงครับเพราะเรื่องที่เกิดขึ้นมันดันไปกระจายอยู่บนสื่อสังคมชุมชนออนไลน์ขนาดใหญ่อย่าง pantip เข้าเรื่องที่ว่าเล็กจึงกลายเป็นไฟลุกโดยปริยาย

       สำหรับเรื่องราวที่เกิดขึ้นนี้เกิดจากการที่ลูกค้าคนหนึ่ง (ซึ่งเป็นสมาขิกเว็บ pantip) ได้ไปใช้บริการร้านกาแฟ Mezzo Coffee สาขาเซ็นทรัลแจ้งวัฒนะโดยได้ใช้โปรโมชั่นที่ร้านร่วมกับ The 1 Card โดยใช้แต้ม 500 แต้มแลกกาแฟได้ 1 แก้ว ซึ่งเจ้าของกระทู้ก็ได้ใช้สิทธิ์ที่ควรได้ในตอนนั้นแต่กลับกลายเป็นว่าพนักงานทั้งร้านไม่สนใจ ไม่ใส่ใจราวกับว่าเป็นของฟรีไม่ได้เงินรวมไปถึงยังมีเหตุการณ์ที่บังคับให้เจ้าของกระทู้ต้องกดแลกคะแนนใหม่อีกรอบอีกด้วยดังนั้นจึงได้กลายมาเป๋นประเด็น talk of the town ใน pantip จนถึงขนาดเป็นกระทู้แนะนำเลยทีเดียวเชียวครับ

       ประเด็นในเรื่องนี้มีความน่าสนใจอยู่อย่างหนึ่งซึ่งก็คือถึงแม้ว่าในเรื่องของการบริการของพนักงานที่สมาชิกอีกหลายๆ คนกล่าวตรงกันว่าไม่ค่อยมี service mind เท่าที่ควรก็ตามทีแต่สิ่งหนึ่งที่มีส่วนทำให้กลายเป็นปัญหา เป็นเรื่องรางขึ้นมาก็คือการกดแลกคะแนนแล้วมีข้อความตอบรับขึ้นมาซึ่งไม่ใช่ sms ซึ่งหากเผลอกดปิดไปก่อนที่พนักงานจะจดเสร็จหรือพนักงานขอดูอีกครั้งเป็นอันจบเห่ครับเพราะข้อความตรงนั้นจะหายไปในทันที ไม่สามารถเรียกกลับมาดูได้อีกครั้ง (ซึ่งในเรื่องนี้ผมเองก็เคยเจอกับตัวตอนไปใช้สิทธิ์ลด 5 บาทที่ร้านกาแฟในปั๊มน้ำมันเจ้าหนึ่งแต่ดันเผลอคิดว่าพนักงานจดไปแล้วจึงปิดปรากฎว่าพนักงานยังไมไ่ด้จดเลยกดอีกทีคราวนี้ขึ้นว่าใช้สิทธิ์ไปแล้วให้รออีก 15 วันจึงใช้ได้ ทำให้ต้องจ่ายเงินเต็มไปตามระเบียบ) ปัญหาตรงนี้ควรจะแก้อย่างไรเพราะผมเชื่อว่าหลายคนคงต้องเคยประสบปัญหาเช่นนี้อย่างแน่นอน บางคนอาจจะแนะนำว่าให้พนักงานกดเองจะได้ไม่มีปัญหา หรือบางคนบอกว่าใช้วิธีการ Cap หน้าจอไว้เพื่อเป็นหลักฐานซึ่งวิธีหลังนี้ต้องบอกว่าร้านหลายร้านไม่ยอมรับครับหาว่าเป็นการนำสิทธิ์มาใช้ซ้ำ ๆ ดังนั้นหากทางเจ้าของโปรโมชั่นมีวิธีที่รัดกุมมากกว่านี้ก็น่าจะช่วยลดปัญหาเดิมๆ ที่เกิดขึ้นบ่อยๆ ไปได้บ้างไม่มากก็น้อยครับ

       เรื่องดราม่าที่ว่าจะจบลงเช่นไรก็คงต้องติดตามกันต่อไปและหากใครอยากอ่านเรื่องแบบเต็มๆ ก็ตามไปอ่านต่อได้ ที่นี่ ครับ

                                                                                                                     กาลาโต้

Blend Storming : Blue Card กับปัญหาของ Cafe Amazon

       สวัสดีครับชาว coffee mania ทุกคน ก่อนอื่นต้องขอออกตัวก่อนว่าบทความที่จะได้อ่านต่อไปนี้เป็นการแสดงความคิดเห็นส่วนตัวของผมเอง ไม่เกี่ยวข้องกับองค์กรหรีือหน่วยงานใดๆ เพียงแต่เป็นการแชร์ความคิดเห็นกันจากประสบการณ์ตรงที่ได้สัมผัสมา โดยหวัีงเป็นอย่างยิ่งว่าสิ่งที่จะกล่าวในบรรทัดถัดไปนี้คงจะมีส่วนช่วยในการปรับปรุงกระบวนการของ PTT Blue Card กับ Cafe Amazon ในราบรื่นยิ่งขึ้นไม่มากก็น้อยเพื่อผลประโยชน์ของผู้บริโภคครับ

       

       เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมาเชื่อว่าหลายคนคงได้เห็นโฆษณาของบัตรรูปลักษณ์เก๋ๆ ของ PTT หรือ ปตท.ในภาษาไทยที่ชื่อบัตร "Ptt Ble Card" ตามสื่อโฆษณาต่างๆ ทั้งในโทรทัศน์ หนังสือ นิตยสารและป้ายคัตเอาท์หน้าปั๊มน้ำมัน PTT เห็นแล้วคงจะสะดุดตาแปลกใจและฉงนใจว่าเจ้าบัตรหน้าตาเก๋ๆ นี้มีดีอย่างไรและทำอย่างไรจึงจะได้ครอบครองเป็นเจ้าของ ดังนั้นก่อนที่จะเข้าเรื่องของ entry นี้ก็ขออนุญาตอธิบายกันก่อนครับ เพื่อเป็นข้อมูลในการทำความเข้าใจ

       บัีตร Ptt Blue Card นี้เป็นบัตรที่ทางกลุ่ม Ptt ได้จัดทำขึ้นมาเพื่อให้สมาชิกหรือผู้ที่ใช้บริการในผลิตภัณฑ์ของ Ptt หรีือร้านค้าพันธมิตรมาเป็นสมัครโดยมีผลตอบแทนและสิทธิพิืเศษสำหรับสมาชิกคือเมื่อใช้บริการในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของ Ptt ทุกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นการเติมน้ำมัน การเปลี่ยนถ่ายน้ำมันเครื่อง การซ่อมบำรุง ซื้อสินค้าในร้าน ่jiffy หรือแม้กระทั่งซื้อกาแฟในร้าน Cafe Amazon สมาชิกจะได้รับการสะสมแต้มเพื่อแลกเป็นของรางวัลหรือใช้แทนเงินสดซึ่งแต่ละที่ก็จะมีเงื่อนไขการได้แต้มแตกต่างกันออกไปรวมไปถึงสมาชิก Ptt Blue Card เองนั้นจะได้รับส่วนลดหรือสิทธิพิเศษอื่นๆ จากร้านค้าหรือสถานประกอบการที่เข้าร่วมโครงการกับ Ptt Blue Card อีกด้วย อาทิของแถมเพิ่มเติม ส่วนลดพิเศษ ฯลฯ ถือเป็นกลยุทธการทำ CRM ของทาง Ptt ที่กำลังเน้นกลุ่มเป้่าหมายคนยุคใหม่เป็นหลัก โดยตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 30 มิถุนายน ทาง Ptt เปิดให้สมัครสมาชิกฟรีโดยสามารถเข้าไปสมัครกันได้ครับที่ http://www.pttbluesociety.com

       

      พอจะเข้าใจในรายละเอียดของบัตรกันแล้วนะครับ แรกๆ เห็นก็รู้สึกเฉยๆ เพราะส่วนตัวแล้วไม่ค่อยได้เป็นคนที่ใช้บริการปั๊มน้ำมันบ่อยๆ แต่พอมาถึงว่าสามารถสะสมแต้มที่ร้าน Cafe Amazon ได้นี่ ต่อมความสนใจขึ้นสูงโดยอัตโนมัติเลยครับ เพราะส่วนตัวเวลาเดินทางต่างจังหวัดแทบทุกครั้งก็ได้ กาแฟ Cafe Amazon นี่แหละครับเป็นยากระตุ้นกำลังให้เดินทางต่อจึงได้ตัดสินใจสมัคร โดยใช้เวลาตั้งแต่สมัครจนถึงได้รับบัตรประมาณ 25 วัน แม้จะช้าไปหน่อยแต่ก็ถือว่าหยวนๆกันได้ครับเพราะมีผู้สมัครเยอะมากทีเดียว แต่นั่นก็ยังไม่ใช่ปัญหาที่ผมเจอ แล้วถ้าอย่างนั้นปัญหาคืออะไรล่ะ???ไปอ่านกันได้ในย่อหน้าต่อไปเลยครับ

       ทันทีที่บัตรส่งมาถึงบ้าน ในวันที่ 29 มีนาคม ด้วยความที่บ้าโฆษณาและเห่อของใหม่จึงออกไปใช้บริการที่ร้าน Cafe Amazon แถวบ้านพอซื้อปุ๊บจ่ายเงินพร้อมบัตร Blue Card ใบสวย พนักงานทำหน้างงๆพร้อมกับสอบถามกับพนักงานอีกคนถึงบัตรกว่าจะรู้เรื่องก็ล่อเข้าไปเกือบ 5 นาทีคนต่อแถวยืนรอจ่ายตังค์กันพอสมควร ก็ไม่เป็นไรครับพอรับได้เพราะคิดว่าเป็นของใหม่พนักงานอาจจะไม่ทราบถึงเรื่องบัตร Blue Card นี้ (ทั้งๆที่ทาง Blue Card เองแจ้งว่ามีการเทรนนิ่งพนักงานและปั๊มน้ำมันก่อนการใช้จริงอยู่แล้ว) ของแบบนี้ผิดพลาดกันได้ครับหลังจากเคลียร์เรียบร้อยแล้วได้รับใบเสร็จมามีรายละเอียดการซื้อ หมายเลขบัตรและคะแนนสะสมการซื้อในครั้งนี้คือ 3 แต้มซึ่งท้ายใบเสร็จเขียนว่าคะแนนดังกล่าวจะสะสมในบัตรและใช้ได้ในวันถัดไป

       วันถัดมาวันที่ 30 มีนาคม ได้มีโอกาสไปใช้บริการร้าน Cafe Amazon อีกสาขาหนึ่งก็ได้มีการใช้บัตร Blue Card ในการสะสมแต้มด้วยเช่นกัน คราวนี้ไม่มีปัญหาอะไรพนักงานใช้บัตร Blue Card ในการสะสมแต้มอย่้างคล่องแคล่วใบเสร็จรับเงินมีรายละเอียดบอกว่าคราวนี้ผมได้แต้มในการใช้จ่ายจำนวน 5 แต้ม แต่ที่รู้สึกแปลกใจคือแต้มของเมื่อวานจำนวน 3 แต้มไม่มีเข้าในบัตร แต่ก็คิดว่าคงติดวันหยุดแต้เมเลยไม่เข้าก็เลยไม่รู้สึกอะไร

      วันถัดมาวันที่ 31 มีนาคม ผมได้ไปซื้อกาแฟจากร้าน Cafe Amazon อีกครั้ง โดยคราวนี้เป็นร้านเดียวกันกับที่ไปซื้อเมื่อวันที่ 29 มีนาคม พนักงานคนเดิมกับวันนี้คราวนี้ใช้บัตร Blue Card เป็นแล้ว และได้ใบเสร็จออกมา การซื้อในครั้งนี้ผมได้แต้มสะัสมอีก 3 แต้ม พอดูท้ายใบเสร็จงงหนักเลยครับ เพราะแต้มสะสมที่เข้าในบัตรคือ 5 แต้มเป็นแต้มที่ได้จากการสะสมการซื้อในวันที่ 30 มีนาคม แล้วของวันที่ 29 หายไปไหนล่ะ???เ้อาน่า ใจเย็นไว้ก่อนเดี๋ยวคงเข้ามา

       วันที่ 1 เมษายน ไปใช้บริการที่ร้าน Cafe Amazon อีกร้านหนึ่งแถวสนามเป้าที่ไม่ใช่ร้านที่เคยซื้อในวันที่ 29-31 มีนาคม คราวนี้ยิ่งหนักเลยครับ สั่งกาแฟเสร็จจ่ายเงินยื่นบัตร พนักงานพูดมาเลยว่าเครื่องบันทึกเสียค่ะดิฉันจะเขียนหลังใบเสร็จให้แล้วคุณโทรไป 1365 แจ้งขอคะแนนสะสมย้อนหลังนะคะ โอ้วแม่เจ้านั่นเป็นเรื่องที่ลูกค้าต้องกระทำหรือครับทั้งที่เป็นความผิดของคุณเอง ไม่เป็นไรครับไม่ว่ากัน โทรไปก็โทรเชื่อไหมครับผมใช้เวลาโทร 1365 เบ็ดเสร็จเกือบ 1 ชั่วโมงเพื่อคะแนนสะสมเพียง 3 แต้มเท่านั้นแถมยังไม่สำเร็จอีกด้วยเพราะโทรไปถ้าไม่แบบสายหลุดก็ไม่มีคนรับสายค่าโทรศัพท์ไม่ต้องพูดถึงครับใช้มือถือโทรแถมไม่มีโปรโทรฟรี เริ่มหงุดหงิดพอควร แต่ที่ทำให้ทะลักจุดเดือดก็คือระหว่างที่นั่งโทรอยู่ในร้านนั้นมีลูกค้าอีกคนมาใช้บริการพอยื่นบัตรให้พนักงานนำไปสะสมแต้มให้ได้ กลายเป็นว่าำไอ้ที่บอกว่าเสียๆ นั้นเพราะพนักงานใช้ไม่เป็นมากกว่าหรือไม่อยากยุ่งยากก็ไม่ทราบได้ทำให้ความหงุดหงิดผมขึ้นมาทันทีแต่พยายามระงับอารมณ์ไว้

      วันที่ 2 เมษายนไปร้าน Cafe Amazon ร้านเดียวกับวันที่ 30 มีนาคม ที่ไปใช้บริการแล้วได้แต้มไม่มีปัญหา โดยคราวนี้ผมได้มีการติดตั้ง App ของ Blue Card บน smart phone ของผมไปด้วยเพื่อเช็คคะแนนสะสมเพื่อความชัวร์ สั่งกาแฟเสร็จ ยื่นบัตร รับใบเสร็จมาคราวนี้ระบุว่าคะแนนสะสมของผมจากการซื้อกาแฟร้าน cafe amazon ตลอด 3-4  วันที่ผ่านมาได้แต้มทั้งหมด 5 แต้ม งงมาก เลยเปิด app เช็คคะแนนดูก็ปรากฎว่าเป็น 5 แต้มเช่นกัน จึงทนไม่ไหวเข้าไป complain ใน facebook ของ Blue Card ปรากฎว่าได้คำตอบมาดังด้านล่างนี้เรื่องจึงเอวังด้วยประการทั้งปวงครับ

       ที่ผมนำมาเล่าสู่กันฟังก็มิใช่เพื่ออะไรหรือกครับเพีัยงแค่อยากแชร์ความคิดเห็นว่าเพื่อนๆ ที่เคยใช้บริการ Blue Card กับ Cafe Amฟzon เคยประสบเหตุการณ์เช่นนี้กันบ้างหรือไม่ ผมเข้าใจดีัครับว่าการทำอะไรใหม่ๆ อาจจะมีความขลุกขลักไปบ้า่งแม้ว่าจะมีการอบรมพนักงานหรือทดลองระบบกันก่อนใช้งานแล้วก็ตามทีแต่เรื่อง human error หรือ technical error ก็อาจมีเกิดขึ้นได้บ้าง อันนี้พอรับได้ครับ หากแต่ว่าใครเคยลองเข้าไปดูใน facebook ของ Blue Card จะทราบดีว่าปัญหาดังกล่าวนี้เกิดขึ้นกับผู้ใช้บริการบ่อยมาก แถมเป็นปัญหาเดิมๆ เพียงแต่เปลี่ยนตัวละครเปลี่ยนสถานที่เท่านั้นเอง เข้าทำนองหนังม้วนเดียวกันแต่เปลี่ยนที่ฉาย อีกทั้งเมื่อรู้ว่าปัญหาที่เกิดขึ้นนั้นเป็นปัญหาเดิมๆ เหตุใดจึงไม่คิดวิธีแก้ให้รัดกุมมากว่าคำกล่าวขอโทษล่ะครับ ผมว่า "ล้อมคอกก่อนวัวหาย" น่าจะัดีกว่า "วัวหายจึงล้อมคอก" นะครับ ผมคงไม่ขอพูดอะไรมากครับ เพราะไหนๆ ทำมาแล้วก็ยังคงต้องใช้บริการกันต่อไปและหวังเป็นอย่างยิ่งว่าทุกคำติที่มีมาคงช่วยพัฒนาปรับปรุงระบบให้ดีขึ้นต่อไปในอนาคตครับ เพราะไม่เช่นนั้นการที่จะทำมาเพื่อดึงดูดลูกค้าบางทีอาจจะเป็นการทำลายฐานลูกค้าให้ลดลงก็ไปเป็นได้ครับ อย่าให้เข้าทำนอง "โง่ซ้ำซาก หรีือว่าประวัติศาสตร์ซ้ำรอย" สวัสดีครับ

                                                                                                                     กาลาโต้

กรุ่นกลิ่นกาแฟ : บทแรกของการเดินทาง

       ดูจะเป็นธรรมเนียมไปเสียแล้วสำหรับนักเขียนที่พอจะเขียนเรื่องราวเรื่องใดเรื่องหนึ่งขึ้นมาบทแรกของการเขียนมักจะต้องยกเอาประวัติ ความเป็นมาของเรื่องนั้นๆ มาเล่าให้ฟังเป็นการปูพื้นฐานให้ผู้อ่านเข้าใจถึงเรื่องๆ นั้นก่อนที่จะดำเนินเรื่องต่อไปและเพื่อเพิ่มอรรถรสในการอ่านมายิ่งขึ้น

       สำหรับบล็อคนี้อาจจะดูแปลกไปจากหลักการเขียนทั่วไปสักหน่อย ด้วยว่าจะไม่เริ่มต้นด้วยประวัติ ที่มาของกาแฟ ด้วยผมเชื่อว่าคนส่วนใหญ่มักจะได้ยินเรื่องราวตำนานต่างๆ ของกาแฟมามากพอสมควรไม่ว่าจะเป็นตำนานของเด็กน้อยเลี้ยงแกะ "Kaldi" ตำนานนักบวชที่ใช้ผลกาแฟทุบต้มน้ำแก้ง่วง หรือแม้กระทั่งประวัติการเข้ามาของกาแฟในประเทศ เพราะผมแน่ใจว่าแม้พวกเราจะไม่รู้เรื่องราวเหล่านี้แต่พวกเราก็ "ชอบ" ที่จะดื่มกาแฟ!

       บล็อคแห่งนี้จะนำเสนอเรื่องราวของเจ้าวัตถุรูปร่างคล้ายถั่ว กลิ่นหอมเย้ายวนใจชนิดนี้ในรูปแบบต่างๆ ไม่มีกฏเกณฑ์ต่างๆ เปรียบเสมือนเป็นบันทึกการเดินทางของคนที่เข้าไปอยู่ในโลกของกาแฟ เมื่อได้พานพบสิ่งใดที่น่าเรียนรู้ น่าจดจำก็ได้มาบันทึกไว้ให้นักเดินทางคนต่อไปหรือคนที่ไม่มีโอกาสได้เดินทางแต่อยากรับรู้ได้อ่านกัน

       ดูๆ ไปแล้วชีวิตกับกาแฟก็มีเรื่องที่เหมือนกันอยู่อย่างหนึ่งเหมือนกันนะครับ กาแฟทุกแก้วที่เราจะดื่มนั้นล้วนมีกลิ่นที่หอมน่ากินทั้งสิ้นจนคอกาแฟยากที่จะปฏิเสธได้ แต่พอได้ดื่มแล้วเราถึงจะได้รู้ว่ากาแฟแก้วนั้นรสชาติเป็นอย่างไร บางแก้วหวาน บางแก้วขม บางแก้วกลมกล่อม เฉกเช่นชีวิตของคนเรา ทุกวันในชีวิตอาจดูเหมือนสุดหรู  perfect ดูไม่น่าจะมีปัญหาใดๆ แต่เมื่อมองลงไปให้ลึกแล้วบางวันอาจจะมีปัญหา บางวันอาจจะไร้ปัญหา แน่นอนว่าไม่ราบเรียบเหมือนกันทุกวันแน่นอน ดังนั้นถ้าวันนี้มีปัญหาก็ค่อยๆ แก้มันไป ถ้าแก้ไม่ได้ก็จงอย่าเก็บเอามาคิดมาอย่าคิดว่ามันต้องเป็นแบบนั้นตลอดไป เพราะผมเชื่อว่า

 "กาแฟแก้วพรุ่งนี้รสชาติไม่เหมือนวันนี้แน่นอน"

                                                                                                              กาลาโต้