สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน ห่างหายกันไปเดือนกว่าไม่มีเวลามาเขียน blog ให้อ่านกันด้วยว่าภารกิจรัดตัวตื่นแต่เช้ากว่าจะกลับถึงบ้านก็ดึกตลอดไม่ทราบว่าคิดถึงกันไหมครับ เดือนนี้ภารกิจเสร็จสิ้นจึงพอมีเวลามาเขียน blog ให้ได้อ่านกันต่อ ซึ่งร้านที่จะนำเสนอในวันนี้เป็นร้านที่คิดไว้นานแล้วครับแต่ยังไม่มีโอกาสเหมาะๆ
ใครที่ชื่นชอบการอ่านประวัติศาสตร์เก่าๆ ของประเทศไทยคงพอรู้ความหมายและที่มาของคำว่า "เข้าแฝ่" ในสมัยก่อนที่เรียกขานกันซึ่งก็เพี้ยนมาจากคำว่า cafe หรือ coffee ที่ชาวต่างชาตินำเข้ามาพูดในเมืองไทยนั่นเองครับโดยเริ่มเข้ามาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 3 และมีวัฒนธรรมกาแฟเรื่อยมาจนกระทั่งถึงยุคปัจจุบันครับ
ด้วยมนต์เสน่ห์แห่งความเก่าแก่ของคำว่าเข้าแฝ่ผนวกกับบรรยากาศย้อนยุคหรือ retro ที่กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ทำให้ก่อกำเนิดร้านกาแฟร่วมสมัยภายใต้ชื่อว่า "เข้าแฝ่" ขึ้น
บรรยากาศร้านเข้าแฝ่นั้นตกแต่งเรียบง่ายเน้นความ simple และ classic เป็นหลัก มีการจำลองร้านให้เหมือนกับร้านกาแฟสมัยโบราณที่ชาวบ้านยุคก่อนเคยสัมผัสกันจนชินตา แต่จุดเด่นของร้านนอกจากการตกแต่งแล้วยังได้มีการนำเอากาแฟทั้งของเก่าและของใหม่มาผสมผสานกันจนได้ชื่อว่าเป็น "ร้านกาแฟร่วมสมัย"
และเมื่อเราดูจากเมนูของร้านก็ยิ่งตอกย้ำความร่วมสมัยมากยิ่งขึ้นโดยเครื่องดื่มของร้านนั้นมีตั้งแต่กาแฟสดสากลที่เราคุ้นตาคุ้นลิ้นจนถึงกาแฟโบราณ โอเลี้ยง โอยั๊วะ ส่วนใครที่เป็นคอชาทางร้านก้ยังมีขาจีนและชาฝรั่งให้ได้ลิ้มลองรวมถึงน้ำแดงโซดาและสมูทตี้ต่างๆ เรียกได้ว่าครบเครื่องเรื่องเครื่องดื่มเลยทีเดียว
ส่วนในเรื่องของรสชาติถึงแม้ว่าร้านและบรรยากาศจะออกสไตล์เก่าๆ ไทยๆ แต่ก็อย่าเพิ่งเหมาว่ากาแฟสดเค้าจะมีรสชาติพื้นๆ จากการทดลองสั่งกาแฟสดกว่า 5 รอบ สรุปว่าฝีมือการชงไมไ่ด้ยิ่งหย่อนไปกว่าร้านกาแฟสดร้านดังๆ บางร้านเลยครับ แถมยังเลือกสั่งได้ด้วยว่าจะเอาเข้มข้น หวานมาก หวานน้อย แค่ไหน น้อง barista เค้าจัดให้ตามต้องการ แถมราคาก็ยังไม่แพงอีกด้วยครับ
สำหรับการนำชมร้านกาแฟในครั้งนี้อาจจะสั้นและห้วนไปหน่อยด้วยว่าเวลาที่มีจำกัดก็ต้องขออภัยด้วยครับ ไว้คราวหน้าจะพยายามให้เป็นปกติดังเดิม ส่วนใครที่อยากลิ้มลองว่าร้านกาแฟชื่อ "เก่า" จะรสชาติ "เก๋า" จริงอย่างที่ร่ำลือหรือไม่ไปลิ้มลองกันได้ครับ ร้านนี้อยู่ตรงสะพานลอยฝั่งตรงข้ามห้างสรรพสินค้าพาต้าปิ่นเกล้าเลยครับอีกทั้งอยู่ติดกับร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าอร่อย "รสดีเด็ด" พอดิบพอดี ลองสั่งกาแฟหลังทานก๋วยเตี๋ยวเสร็จก็คงมีความสุขไม่น้อยทีเดียว สวัสดีครับ
กาลาโต้
